一、火力：
对于热爱烹饪的国人来说，爆炒是厨房里的“常规操作”，而这一切都离不开强劲的火力。一般来说，灶具的热负荷越大，火力就越强。不过，4 - 5kw的热负荷对于普通家庭来说已经足够用了。
二、点火：
点火方式主要有两种：压电陶瓷点火和电子脉冲点火。如今，电子脉冲点火因其便捷性成为主流，但需要使用电池，记得定期更换。而且，点火的快慢和燃烧的充分程度还与灶具的进风模式有关。市面上常见的混合进风（全进风）是比较安全的选择，能有效避免回火现象，还能保护面板。
三、火盖：
火盖，也就是分火器，是灶具上温度最高的部分。它不仅要耐高温、耐腐蚀，还得好看。火盖的材质有铜质、铸铁和钢制等，其中铜质火盖性能最佳，其他材质则稍逊一筹。
四、熄火保护
厨房里难免会有意外，比如水溢出或者火意外熄灭。这时候，熄火保护装置就能大显身手，它会自动切断气源，避免危险发生。五、面板：
灶具面板主要有不锈钢和钢化玻璃两种。不锈钢面板安全可靠，不会爆裂，但容易留下划痕，颜值上稍逊一筹；钢化玻璃面板则颜值爆表，清洁起来也方便，但不耐撞击，一旦遇到硬物撞击，可能会出现裂缝。
六、安装：
灶具的安装可不是自己随便动手就行的，必须由专业人士上门服务。在安装前，要注意灶具和燃气热水器的协调，因为它们都需要接防爆管。